Gegenwärtig befindet sich das Chengdu Municipal Market Supervision Bureau in einem kritischen Stadium der Prävention und Bekämpfung von Lungenentzündungsausbrüchen, die durch neue Coronavirus-Infektionen verursacht werden, um das Management verschiedener Kantinen zu stärken und die Gesundheit des Speisepersonals zu schützen Kantinenrestaurant während der Ausbruchsprävention und -kontrolle Klicken Sie auf die Eingabeaufforderung.
1. Es ist strengstens verboten, ohne Lizenz und offen für die Außenwelt zu arbeiten
Kantine bezieht sich auf einen Catering-Dienstleister, der sich in einer Einrichtung, einer öffentlichen Einrichtung, einer sozialen Organisation, einer privaten Nicht-Unternehmenseinheit oder einem Unternehmen befindet, das interne Mitarbeiter, Studenten und andere zentralisierte Mahlzeiten serviert. Es ist der Kantine strengstens untersagt, ohne Lizenz zu arbeiten, und es ist strengstens untersagt, Bankette abzuhalten und für die Außenwelt offen zu sein.
2. Strenge Managementverantwortung
Unter Anleitung der örtlichen Gesundheits- und Krankheitskontrollabteilungen sollten die Anforderungen der Kantinengesundheits- und Epidemieprävention umgesetzt werden. Einheitskantinen, die die Abteilung für Gesundheits- und Krankheitskontrolle vorschlägt, die Fütterung zu verbieten oder zu verschieben, müssen die Fütterung entschlossen einstellen.
3. Halten Sie sich an das Kaufprüfsystem
Die Beschaffung und der Verzehr von Wildtieren und lebenden Tieren unbekannter Herkunft sowie von Lebensmitteln tierischen Ursprungs sind verboten, und für Fleisch und Fleischprodukte sind Zertifikate und Tickets erforderlich.
4. Strenge Vorschriften für den Verarbeitungsbetrieb
Die getrennte Lagerung und Verarbeitung von rohen und gekochten Lebensmitteln, Fleisch- und Geflügellebensmitteln muss durchgekocht werden. Die Lebensmittelverarbeitung sollte gekocht und durchgekocht werden, um sicherzustellen, dass die Mitteltemperatur von gekochten Lebensmitteln nicht unter 70 ° C liegt sollte Arbeitskleidung tragen,Gesichtsmasken, undEntsorgungsmasken, undMasken ersetzenrechtzeitig. Es ist strengstens verboten, Tiere wie Vieh und Geflügel in Catering-Betrieben aufzuziehen und zu schlachten.
5. Strenges Desinfektions- und Reinigungssystem
Stellen Sie sicher, dass die Catering-Utensilien nach der Reinigung und Desinfektion verwendet werden, desinfizieren Sie die Reinigungseinrichtungen und Essbereiche täglich und sorgen Sie für Luftzirkulation in den Verarbeitungs- und Essbereichen.
6. Stärkung des Gesundheitsmanagements des Personals
Es ist notwendig, die Küchenbediener und das Essenspersonal durch morgendliche Inspektion und andere Mittel gut zu organisieren. Es wurde festgestellt, dass Menschen, die in Wuhan gereist sind, Menschen mit Kontaktgeschichte und Fieber, Husten und Schwäche sofort gemeldet und isoliert werden.
7. Strenges Handwasch- und Desinfektionssystem
Vor der Zubereitung von Lebensmitteln, der Verarbeitung von rohen oder gekochten Lebensmitteln, vor den Mahlzeiten, nach dem Kontakt mit Müll usw. müssen die Mitarbeiter ihre Hände in sechs Schritten von Hand waschen. Wenn Sie ausgehen, nehmen Sie einePicknickrucksack oder eine Picknicktasche, lege es drauf. Ausgestattet mit Handwasch- und Desinfektionsmitteln, um die Mitarbeiter daran zu erinnern, sich vor dem Essen die Hände zu waschen.
8. Befürworten Sie Rotation und verstreutes Essen
Bedingte Kantinen können gedreht oder verstreut werden, um eine Kreuzinfektion zu vermeiden. Befürworten Sie, Ihr eigenes Geschirr mitzubringen und Ihre Mahlzeiten zu verteilen.
